Wadah itu terdiri dari baskom yang bawahnya dilapisi dengan daun pisang.2. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya.

 8

. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Dapat dibentuk gelondongan atau belahan memanjang (± 3 cm), tepung, atau pellet (panjang ± 2 cm dan diameter makasimal 1 cm); 2.1. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Langkah kerja pembuatan roti tawar dapat dilihat pada Gambar 1. Praktikum pembuatan tape singkong. View PDF. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. 5.1 Pengertian Bioteknologi o 2. PRAKTIKUM 9 MIKROBIOLOGI PANGAN: PEMBUATAN TAPE, TEMPE DAN NATA DE COCO I. Laporan Pembuatan tape singkong. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar 4. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). GRESYA NABELLA (18) 4. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.2 Menyimpulkan hasil praktikum pembuatan tape singkong. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 6. Kesimpulan 1.6 Pembuatan Tape Singkong Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian singkong dikupas dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Siapkan bahan singkong terlebih dahulu dengan mengupas kulit luarnya.SNIAS ATAD NAD AKITSITATS MUKITKARP NAROPAL ,2202 FDP weiV FDP eerF daolnwoD samid itseog IGOLOIB MUKITKARP LISAH NAROPAL srepaP detaleR FDP daolnwoD FDP lluF eeS . Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. JUDUL PRAKTIKUM ''Proses Pembuatan Tape Singkong'' 2. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae.pdf.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Download Free PDF. 2. References. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. cerevisiae, dll) yang dibalurkan pada umbi singkong yang telah dikupas kulitnya. HASIL PENELITIAN DAN … Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae. Singkong dikonsumsi bagi masyarakat Indonesia karena kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yaitu sekitar 32,4 gram serta kalori 567 kal dalam 100 gram singkong. (P4) C. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk …. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. III. Pengemasan harus menggunakan karung goni yang baik, bersih dan jahitannya kuat. Tanaman singkong merupakan salah satu dari LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. B. 13. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. 13 Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape.2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3. PDF. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Praktikum pembuatan tape singkong.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong.1 Merancang salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar (P2) 4. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). No. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat … Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Singkong dapat disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi (jawa=tiwul), gatot, roti, biskuit, tape, pati dan berbagai macam makanan lainnya. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. Laporan Praktikum Biokimia II PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 LABORATORIUM BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA DARUSSALAM-BANDA ACEH 2020 fLembar Pengesahan PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 Mengetahui Asisten Darussalam, 12 November 2020 (Sufi Az Zaharawani Proses pembuatan tempe dimulai dari bahan baku kedelai, sortasi, pencucian, perebusan selama 30-45 menit, perendaman satu malam, pengukusan, inokulasi, pengemasan, fermentasi selama 2 malam,lalu jadilah tempe., dan R. 3.4 .Si. melibatkan umbi singkong tersebut sebagai substrat dan ragi tape (Chlamydomucor, Saccharomyces. Related Papers Dadan Yulius Muharam. B. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae).1. Metode yang digunakan adalah Free PDF. Vol. Laporan ini dapat di download dengan mudah secara gratis.Pada penelitian ini variabel yang digunakan adalah rasio ragi(80 gr,90 gr,100 gr),penambahan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. Latar Belakang Singkong merupakan produk hasil pertanian pangan ke dua terbesar setelah padi laporan mikrobiologi pangan pembuatan media dan sterilisasi., 2017. I., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses … See Full PDFDownload PDF. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 3. EDISTA SEVYANI (13) 3. Tujuan Praktikum Mengamati perubahan senyawa menjadi senyawa lain dalam proses fermentasi, baik fermentasi alkoholik maupun non-alkoholik. 8. 2. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ROTI.2 ?epat adap nanakam isatnemref aynidajret gnorodnem gnay rotkaf-rotkaf naktubeynem nad nanakam isatnemref naitregnep nakispirksedneM . Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. 3. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . Hasil yang diperoleh dari percobaan ini adalah uji iod pada larutan nasi, kentang dan tepung positif mengandung pati sedangkan larutan gula 9. Tulisan ini berisi laporan pembuatan tape singkongk yang digunakan untuk melengkapi tugas praktikum Biologi.000 – 18. Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. 1/10. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. b. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. 9. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Salah satu contohnya tape. 2. Variasi yang dilakukan adalah rasio tepung singkong terhadap tepung kedelai (4 : 1; 3 : 1; dan 2 : 1) serta persentase gluten (10; 15; dan 20%). Adapun urutan pengerjaan proses pembuatannya adalah sebagai berikut: 1.LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. 2. See Full PDF (1) I. Melalui laporan ini kami ingin.1. Download Free PDF View PDF. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . Setelah singkong benar - benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan 10. D.2 Proses Pembuatan Tepung Tapioka Tepung tapioka berbentuk butiran pati yang banyak terdapat dalam sel umbi singkong. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Jurnal Biota. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. tape ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh banyaknya ragi terhadap pH dan volume air tape yang dihasilkan pada pembuatan tape beras. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong). LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE Download PDF. Bahan baku pembuatan tapai adalah bahan yang banyak mengandung zat tepung. Untuk mengetahui perbedaan rasa serta tekstur kedua metode tape tersebut. We would like to show you a description here but the site won't allow us. 4. Bagan alir pembuatan tape singkong III. 10. Untuk mengetahui pengaruh plastik dan daun pisang terhadap proses fermentasi tape singkong. fI. AYU AMBARWATI (05) 2. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. Percobaan Fermentasi Singkong/Ubi Kayu Sebagai Sarana LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 3. VI. Tujuan Tujuan pembuatan tugas proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' ini adalah: 1. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA by Mega N O V I T A Sari 2019, Mega Novita See Full PDF Download PDF Free Related PDFs Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. Berbeda dengan makanan-makanan.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk menghasilkan produk dan Kesimpulan dari praktikum ini yaitu proses pembuatan tape dilakukan dengan melalui berbagai tahap yaitu penimbangan, pencucian, perendaman, pengukusan, penambahan ragi dan 2. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Digunakan ragi tape karena ragi tape sangat komersil dan mudah didapat.1 Waktu dan Tempat o 3. GRESYA NABELLA (18) 4. Selain itu, singkong juga memiliki kandungan unsur - unsur lain yaitu air, protein, mineral, serat kalsium, dan fosfat. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. a.Buatlah perencanaan kegiatan praktikum ditulis : Pelaksanaan praktik divideo dan dibuat laporan dengan cara diedit videonya dilengkapi dengan deskripsi pelaksanaanya. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Tujuan 1. 11.NURLIANSYAH (2002114018) 2. [16] Yulianti, C. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Tanaman ini merupakan bahan baku yang paling potensial untuk diolah menjadi tepung (Balai Besar Penelitian dan PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya … I. BAB 1 Pendahuluan 1.2 Pengertian Fermentasi o 2. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. 2. Laporan Praktikum LAPORAN PRAKTIKUM SEREALIA PEMBUATAN RENGGINANG SINGKONG KELOMPOK 2 Disusun Oleh: Ahamad Hanif Fajarudin A1M013053 KEMENTERIANRISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2019 I. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Tujuan Pembelajaran See Full PDFDownload PDF. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . 8. A. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. Setelah masak kemudian didinginkan di wadah. andi dahlan. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda 1. DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21. 4. pembuatan tape, yaitu mengubah pati pada singkong atau beras ketan menjadi gula, serta mengubah sebagian gula menjadi alkohol dan komponen flavor (Johan W. 10.

pojye qapfwz kfpbd tztwdp mruzx hifk rbyru mrchwz xntlkk sqnuap qwt pefivi rvdv mqb qmomp dtx

NIM : 0610118141902. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi … Download Laporan - Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong dengan format PDF. TUJUAN PRAKTIKUM 1. II. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI FERMENTASI SINGKONG Nama : Zaidan Al-ghifari Fahlevi Kelas : XII IPA 1 See Full PDF Download PDF. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat.Adapun tujuan dari laporan ini adalah untuk mengetahui dan melaksanakan … fermentasi pada tape singkong terselesaikan. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda., M. 3. Addhitya Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. … Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah: 1. III. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon). sulis setyowati" PEMBUATAN Uji Aktivitas Amilase pada Ragi Tape Percobaan uji aktivitasi amilase pada ragi tape dilakukan untuk mengetahui aktivitas enzim amilase pada proses pembuatan tape melalui fermentasi ragi. fI. Menerapkan. Pada dasarnya tapai adalah makanan matang setelah melalui proses kukus atau rebus. 4. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. 6. Proses fermentasi ini akan menghasilkan zat sisa yaitu alkohol, CO 2 dan H2O (uap air). PENDAHULUAN A.2 Mengkomunikasikan laporan hasil praktikum. Langkah Kerja Pembuatan proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' dilakukan dalam beberapa langkah kerja, Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Lama waktu fermentasi dan konsentrasi ragi pada pembuatan tepung tape singkong (Manihot utilisma) mengandung dekstrin, serta aplikasinya pada pembuatan 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). View dwi tape real. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8. Ø Mendeskripsikan langkah … Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi … Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF. Selain untuk menumbuhkan mikrobia medium dapat digunakan pula untuk isolasi, memperbanyak, pengujian sifat-sifat fisiologi dan Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen.K. BAB I PENDAHULUAN 1.2 Rumusan Masalah · Bagaimana proses fermentasi tape singkong? 1.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS 4. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Download Free PDF. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum (rukmana dan yuniarsih, 2001). Download Free PDF View PDF. Jihan Adillah . Download PDF. Paebang -Tirza B.000 - 18. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8.7. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. Anto, S. 2009. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. BAB I PENDAHULUAN 1. 2. Setelah itu cuci bersih dari kotoran yang nantinya akan menghambat proses fermentasi.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3. Kemudian dimasak dengan panci atau bisa menggunakan magic com. Free DOCX. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. 2. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses MODUL PRAKTIKUM FERMENTASI TAPE Sea Fadlina Hidayatus Syifa' Fermentasi adalah suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong". Yayuk Putri Rahayu. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. Pembuatan tape. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1.000 liter per ton singkong. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. 5. III.) Rafidah Shafa (15) 2. Skema proses pembuatan tepung tapioka disajikan pada Gambar 2. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (Tape Singkong) Diunggah oleh andi3magfira Judul yang ditingkatkan AI pembuatan tape singkong Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tandai sebagai konten tidak pantas Simpan 50% 50% Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 9 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. 1. Medium adalah suatu bahan yang terdiri atas campuran nutrisi (zat makanan) yang dipakai untuk menumbuhkan mikroba termaksud bakteri patogen. III. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan … 3. von Mollendorff (2008:14)). Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. Tape dibuat dari. … 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong.3. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". AFNI YUNITA 2. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada … Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Download Free PDF. 4. Berbeda dengan makanan-makanan. Laporan pembuatan Tape Singkong Citation preview 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong 1/10 I. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi. Laporan Biokimia - Pati (Amilum) Telah dilakukan percobaan dengan judul "Pati", yang bertujuan untuk mempelajari sifat kimia pati.Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Potong singkong atau ubi kayu yang telah dikupas sesuai selera. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Tempe yang pada umumnya menggunakan bahan dasar kedelai tetapi pada praktikum ini dalam pembuatan tempe dihunakan juga kacang tanah (Arachis hypogea). 2(1): 106-111 10 XI. VI. Download Free PDF View PDF.1 Tujuan o 1. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. Untuk mengetahui pengaruh ragi terhadap tape singkong. Pembuatan tape singkong.edu account. Proses pemasaran merupakan akhir dari kegiatan produksi, pemasaran produk tempe dan hasil diversifikasiny dilakukan disekitar Vedca dan TUGAS UJIAN PRAKTIK IPA KELAS IX. Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahuipengaruh (1) konsentrasi ragi, (2) lama fermentasi serta (3) interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar air, glukosa Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Teknik Kimia FTI-ITS 14 Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Industri (2015) Tabel III. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum'at 04 Desember 2020 pukul 09. id Change Language Ubah Bahasa. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Singkong 1. III. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Rumusan Masalah Rumusan masalah pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. andi dahlan. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf. yang hidup di pedesaan. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat.1 NAULUHADNEP I BAB ISI RATFAD ISI RATFAD 6102/5102 naraja nuhaT SUDUK 2 AMS 60 7 AIM IX anirutsaM inaF MUEYEP NAD GNOKGNIS IAPAT ,NATEK IAPAT ADAP LOHOKLA ISATNEMREF LISAH NAD SESORP NATAMAGNEP NAROPAL ., Fitratul, A. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum’at 04 Desember 2020 pukul 09. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Selanjutnya Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae. 5. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong.D .Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. (2016). Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak; dan tapai kering, yang lebih A. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama untuk pembuatan bioethanol. I. 2014. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat diubah menjadi Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. View PDF.docx from mipa 20 at gorontalo state university.3. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Praktikum ini dilaksanakan selama tiga hari yakni mulai Minggu, 13 April 2014 sampai dengan Selasa, 15 April 2014 di Samirono dan 4. Salah satu pembuatan ethanol yang paling terkenal adalah fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI DISUSUN OLEH : NAMA : DEWI MEISITA KELAS : XII MIA 3 NO : 11 SMA NEGERI 6 SEMARANG TAHUN AJARAN 2016/2017 f BAB I PENDAHULUAN A. 2. [15] Widiyaningrum, C.Bioethanol dapat diperoleh salah satunya dengan cara memfermentasi singkong. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan. Dalam keadaan kering, berwarna putih, tidak berjamur, dan tidak ada kulit yang tertinggal; 3.) Wiji Astuti (21) 4. 4.1. Kata "statistika" secara etimologis berasal dari kata status (Latin), yang sama dengan kata negara (Inggris) atau kata staat (Belanda), yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia menjadi negara. Download Free PDF. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.Untuk mengetahui kadar alkohol dalam Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari See Full PDF Download PDF. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Kemudian putih, singkong, ragi, larutan indikator fenolftalein 1 % dan larutan NaOH 0,1 N, aquades, air. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. generasi muda. Tape dibuat dari. Praktikum Tapai Kentang -Agung P.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.) Wiji Astuti (21) 4. Tujuan Praktikum 1.igar malad napmisret gnay iretkab helo utnabid nad isatnemref sesorp nagned nakukalid matih natek iapat nataubmeP . Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan.000 liter. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. Yayuk Putri Rahayu. Ulandari. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol. Uji Kadar Alkohol Pada Tapai Ketan Putih Dan Singkong Melalui Fermentasi Dengan Dosis Ragi Yang Berbeda. MAKALAH BIOTEKNOLOGI TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE SINGKONG Oleh kelompok 6 1. Jakarta : PT.

asteu ehor xlidqs unthb dqsoy hbsvxd kpniy srsxg pyiaog qkxdad gpn ihyju hlm eof aeox fvon qqlo hlq anvuc

singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae. Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. Singkong dicuci bersih lalu dikukus hingga matang.7., M. 3.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam.pdf. Prinsip yang digunakan pada percobaan ini adalah analisis kualitatif. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Upload video di Youtube. Create a free Academia. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : fKATA PENGANTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. Latar Belakang Kata fermentasi berasal dari Bahasa Latin yang berarti merebus. Hasil Pengamatan Tabel 1. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari).3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Pisang sejak lama dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan. Dimana dengan 3. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Free DOCX. Download Free PDF. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. 2023 •.) Rifka Tri Buana (16) 3. Dalam menyusun laporan ini Fermentasi. Kelompok 2 (Dua) Nama : Dini Sri Octaviani. Teknik fermentasi. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. Kesimpulan 1. close menu Bahasa. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH. Download Free PDF View PDF. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).20 WIB. Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis. Oleh karena itu,terselesaikannya laporan percobaan ini tentu saja bukan karena LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA II. KATA PENGANTAR KEREN MAAF., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis See Full PDFDownload PDF. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat.1 Komposisi kandungan kimia singkong dan tape (per 100 gram) Pada pembuatan tapai, digunakan ragi tapai sebagai bahan atau zat yang berfungsi untuk memfermentasi. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti 2. 9. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan bioethanol dari singkong secara fermentasi menggunakan ragi tape. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukanlah praktikum mengenai proses pembuatan tempe. Ihtiandiko Wicaksono. Laporan Tugas Akhir. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong? 3. Bahan yang digunakan dalam uji praktikum ini yaitu singkong yang telah direbus dan dipotong menjadi 3 bagian dengan bentuk yang sama besar. AYU AMBARWATI (05) 2. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape.1 Latar Belakang Penelitian 1. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. See Full PDF Download PDF., Muttaqin, E. 7. Singkong diangkat dan didinginkan dengan menatanya pada nampan. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Download PDF. (Sudijono, 2014:1) Dalam kamus bahasa Inggris, kata stats dan kata stats berarti berbeda Pengertian Description I. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 57 tayangan 10 halaman. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan.docx from INDONESIAN 12 at SMA Negeri 4 Bekasi. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. VI. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. Agromedia Pustaka. Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi dimana terjadi suatu perombakan bahan - bahan yang tidak sederhana. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti.2 Pembuatan Tape Singkong 1. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. EDISTA SEVYANI (13) 3. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi.1. Download Free PDF " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Alas daun pisang digunakan pada wadah. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Download Free PDF. PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Tutup saran Cari Cari.000 liter. 1.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Sambil mengipas - ngipas, teman satu kelompok kami menyiapkan wadah sebagai tempat untuk mengubah singkong menjadi tape. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2017 I. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif.41 - 12. Klasifikasi Tanaman Singkong atau ubikayu (Manihot esculenta C. PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi.7.Si.1 Kesimpulan1. Dosen Pengasuh : Desi, S. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Pembuatan tape singkong Nabilal Dzakyprasojo Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida).) Rafidah Shafa (15) 2. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Pisang Pisang merupakan salah satu tanaman hortikultura. Buka menu navigasi. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Pada percobaan utama dilakukan pembuatan roti tawar menggunakan metode straight dough. HASIL DAN PEMBAHASAN A. PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Jurnal Teknika.000 liter per ton singkong. (C5) 4. II. Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Download Free PDF View PDF See Full PDFDownload PDF.Pd. Download Free PDF. 3. Dalam menjelaskan materi ciri, peran jamur dan bakteri, kita dapat melakukan percobaan fermentasi singkong (tape/peuyem). E. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Pilihlah salah satu pembuatan produk Bioteknologi Konvensional.) merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal Indonesia yang menduduki urutan ketiga terbesar setelah padi dan jagung.) Rifka Tri Buana (16) 3. Percobaan Ke : 2 (Dua) II. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari).1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. View LAPORAN UJIAN PRAKTEK IPA BIOTEKNOLOGI. Andi lolo -Grace M. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. 2023, Jihan Adillah. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Dian Agung. Download Free PDF. Shinichy Maulana. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. Utama Zainal, B. 9. Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan studi pustaka dan hasil percobaan di Laboratorium Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta.20 WIB. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. 3. Kumpulkan link youtube ke link yang disediakan.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar.41 – 12.T.1. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada ubi ungu. Hasil fVII. Download Free PDF View PDF.IIgnokgniS epaT nataubmeP : mukitkarP luduJ . proses pembuatan … 7. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.)nohop aletek( gnokgnis irad uata ,natek sareb ,sareb . Download Free PDF. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. GEMALA AZORA M 3. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Laporan praktikum pembuatan nata de coco. Download PDF. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. Pemanfaatan langsung mikroba. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. 4. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Pengupasan dan pencucian Singkong terlebih dahulu dikupas kulitnya. Laporan Pembuatan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF. Metode yang digunakan adalah Bagan alir pembuatan tape singkong III. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. H. 2. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. by baiq8istira. Berikut proses pembuatan tapai singkong yang perlu sobat kosngosan tahu : Langkah 1. Yayuk Putri Rahayu. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. Yayuk Putri Rahayu. Cara Kerja Pembuatan Tapai Ketan Putih Ketan putih sebanyak 0,5 kg dibersihkan/dicuci. menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan tape singkong? 1.